開餐飲店不賺錢？可能是選址出了問題

餐飲經營半年生意卻一直不好，是店面裝修不好？餐品味道不好？店面服務不好？原因找來找去，很少有人將原因歸結到選址上。道理很簡單，一個人很難承認自己的眼光有問題，在選址這件事情上，覺得人流量大，地理位置優越，這樣的位置店面生意還不好肯定不是位置的問題。這樣就形成了選址誤區。

“選址”是一件嚴謹且重要的事情，有位餐飲人說過“選址就是要選客流量”，有人就把人流量當成了客流量，選擇了人流量大的位置。人流量是指在一定范圍內人流量的多少，其中不僅僅包括你的目標消費群體，客流量是指在一定時間內經過店面的目標群體的人流量。兩者是不同的概念，如果選在人流量大但沒有目標群體客戶的位置，無疑這是一次失敗的選址。

在選址時一定要注意觀察符合餐廳定位的目標群體有多少，在門前停留的占總人流量的多少。一般選址都會選擇人流量大的位置，品牌越大，選址時應越謹慎。

大家都會認為租金越高，意味著地段越好，意味著人流量越大，店面生意越做越好，這樣的邏輯道理是沒錯的，但也要根據實際情況判斷。首先要看的是能否在這樣繁華的商圈收獲較高的利潤，如果不能果斷放棄。當餐飲店面租金高于營業額的20%的時候，你需要重新考慮選址是否正確了。

在蟻盟餐飲看來，選址是否正確就要看是否有利于品牌自身的發展。選擇交通便利的位置，選擇人們經常游玩聚會的場地，選擇人口增長速度較快的地區，選擇無遮擋物的場地，小吃街，步行街也是餐飲人選址所考慮的地帶。根據品類的不同綜合考量進行選擇。

店面生意不好包括多種原因，但不容忽視選址問題，仔細排查店內原因，結合自身品牌發展做出調整，選址是門學問，希望大家在選址上一定要謹慎！